食科人工智能
獎項：
2025「創客中國」香港分站賽 – 十強決賽項目
參賽項目名稱：
食科人工智能
公司名稱：
益創膳食品科技有限公司
所屬科技領域：
人工智能與大數據
項目來自於或孵化於以下機構：
香港數碼港
項目團隊內博士或以上學歷人士數目：
2
演說代表：
陳家銘先生 (創辦人及行政總裁)
食科人工智能
FoodTech AI 是全球首個專注於食品科技的人工智能平台，致力於利用資料驅動的創新技術，為食品行業提供快速、可持續且高效的解決方案。通過結合多模態人工智能技術、全球頂尖科學研究資料與市場趨勢分析，平台能在短短 3-6 個月內實現從產品原型設計到量產的全流程，顯著縮短傳統食品研發的 6-12 個月週期，並降低高達 80% 的失敗率。
FoodTech AI 的主要服務包括定制化食品解決方案、營養價值優化、配方改良及快速產品開發。此外，平台還提供智能農業技術，精確分析土壤品質、水資源及肥料使用，提升作物產量並推動可持續農業發展。憑藉專利酶技術和大資料支援，平台能釋放超級食品中的營養成分，提升人體吸收效率，滿足消費者對健康食品、個性化營養及創新口味的需求。
全球食品科技 AI 市場預計將於 2032 年增至 62.7 億美元，而 FoodTech AI 憑藉其技術領先性和市場導向能力，説明企業快速回應需求，優化產品並搶佔市場。例如，TIGA MILK 黑芝麻飲品在盲測中獲得超過 84% 的回購率，成為市場熱門產品。
作為食品科技的先驅，FoodTech AI 不僅重新定義食品研發模式，還推動了環境保護與可持續發展，成為食品行業創新的重要推動力。